水の子会玉ねぎ栽培の特徴

水の子会玉ねぎ栽培の特徴はニガリの散布です。
海水（水で希釈）と併用して「塩田にがり」を土と葉に散布しました。 「塩田にがり」はオーストラリア大陸の環境汚染のない海水から生まれたニガリ（液肥）で微量要素やミネラルを種類 多くバランス良く含んでいます。これを散布すると糖度が増し栄養価が高くなり、作物の生命力を高めます。 病気や害虫にも強くなるのです。海からの恩恵を陸に返し、そして人に。海の力は本当にすごいものです。 人の体にも良いそうですよ。

食べ方のすすめ

水の子会の玉ねぎはエグミがありません。
玉ねぎは水に長時間さらしてしまうと、栄養分である、硫化アリル（血液をサラサラにする成分）が、水に流れてしまいます。 ぜひ、水にさらさず、さっと水で洗うぐらいで生で食べてください。 薄くスライスした玉ねぎに、かけポンと鰹節をかけていただくのがお勧めです。 みじん切りにし、納豆に混ぜても美味しくいただけます。 火を通すとさらに甘さが増します。 カレーやお味噌汁の具にも大変お勧めです。

保存について

新玉ねぎなので少し水分が多いのが特徴です。
北海道産の皮が完全に乾いた硬い玉ねぎのようには日持ちいたしません。 なるべく早くお使いになることをお勧めいたします。保存する場合は箱から出して、ネットなどで風通しよい場所に吊るして置いて いただければ数週間は日持ちします。 また、新玉ねぎは冷蔵庫でも保存できます。